Tai on paljude jaoks lemmikpaik puhkuseks, kuna tegemist on sooja, ülimalt looduskauni, ajalooliselt mitmekesise ning odava maaga. Tai köök on aga vägagi mitmepalgeline. Aasia köögid on aegade jooksul üksteist kenasti mõjutanud ja sealset kuliaarset pilti veel kirjumaks teinud. Nii leiame Tai köögis nüansse Hiinast, Jaapanist, Vietnamist, Malaisiast ja paljudest muudest kohtadest. Liha väga ei sööda, pigem tiivulisi ja et tegu on ikkagi mereriigiga, siis ka ohtralt mereande. Palju kasutatakse küüslauku, ingverit, galaganijuurt, koriandrit ja muud taimset. Ning otse loomulikult – tšillit! Ilma tšillita ei kujuta Tai kööki ette mitte keegi, kõige vähem tailased, ehkki tšilli tõid siia portugaallased Ameerika mandrilt alles orienteeruvalt 500 aastat tagasi. Tai toidud valmivad kiirelt – traditsiooniliselt kas aurutades, grillides või vokkides. Vähe kauem kulub aega karripastade tegemiseks, mis on samuti Tai köögi lahutamatu osa, ent kui see kord juba valmis saab, jätkub seda kauaks, kuna hea säilivuse tõttu on mõtet seda korraga suurem kogus hakkama panna. Ja iga kokk teeb kindlasti neid pastasid, mis toidule käekirja annavad, täiesti omamoodi. Tai toit on terav, harjumatul paneb ikka kõrvatagused higistama, ent “Siiamist” saad tellida endale sobiva – pehmest variandist kuni tõelise tulekahjuni välja.

Tai “rahvustoit” on aga riis – seda on lihtne kasvatada, see annab palju saaki ning täidab korralikult kõhtu. Põhiliselt kasutavad tailased kas basmati- või jasmiiniriisi. Riis on pea kõikide toitude kohustuslik lisand.