Таиланд для многих является идеальным местом отдыха, поскольку речь идет о теплой стране с изумительной природой, богатой историей, разнообразной культурой и где  к тому же дешевая жизнь. Тайская еда отличается своим особенным происхождением. Азиатские традиции в еде влияли друг на друга, заимствовали самое интересное друг у друга и создали довольно пёструю картину. Так в тайской кухне отразились какие-то веяния Китая, Японии, Вьетнама, Малайзии и многих других стран. Мясо не особенно популярно, скорее предпочтение отдается птице, а так как страна морская, то доминируют морепродукты. В ход идет много чеснока, имбиря, корень галагана, кориандр и другие специи. И, разумеется, непременно – перец чили! Без перца чили просто невозможно представить себе тайскую кухню, особенно самим тайцам, хотя этот перец был завезен в Таиланд португальцами из Америки примерно пятьсот лет назад. Тайскую еду готовят быстро – традиционно на пару, на гриле или в воке. Несколько дольше готовится паста карри, которая тоже является неотъемлемым тайским блюдом, и когда она готова, то ее может хватить надолго, она не портится и поэтому есть смысл сразу готовить много. И, конечно, каждый повар готовит эту пасту так, чтобы чувствовался его индивидуальный почерк, абсолютно на свой лад. Тайская еда острая, с непривычки можно вспотеть, но в ресторане «Siiam» можно заказать что-то подходящее для себя – от не очень острого, до совершенно щадящего.

Тайская народная еда – рис, его легко выращивать, он дает большой урожай и им легко наесться. Обычно тайцы используют два сорта риса – басмати и жасминовый. Рис сопровождает практически любое тайское блюдо.